Elektroofen Dampf/Konvektion 6x GN2/3 mechanisch – FVS6-423/CMC
- Mechanisches Bedienfeld: Dampfregler 0–99 %, Thermostat 50 °C bis 270 °C, Timer 1–120 min.
- Kapazität: 6x GN 2/3 (353×325 mm).
- Serienmäßig mit 1 GN 2/3 Rost geliefert.
- 1 „autorevers“ Turbine.
- Beheizung durch abgeschirmte Edelstahl-Heizelemente hinter dem Deflektor, direkte Dampferzeugung durch Vernebelung.
- Tiefladen, GN-Tabletts 1/3 – 1/2 – 2/3 – 1/1, abnehmbare Tablettstruktur, Abstand 40 mm (auf Anfrage 67 mm).
- Einfache Wartung, Frontzugang.
- Garraum aus Edelstahl AISI 304, abgerundete Ecken (leichte Reinigung), Boden mit Auslauf.
- Kondensatschale (an der Tür) integriert, direkt an den Auslauf angeschlossen.
- Interne Halogenbeleuchtung.
- Tür mit Doppel-Isolierverglasung (umkehrbar), belüfteter Luftspalt zwischen den Scheiben zur Kühlung der Außenscheibe, innere Scheibe auf Scharnieren (leichte Reinigung).
- Automatischer Türverschluss, ergonomischer und wärmeisolierter Griff, herausnehmbare Dichtung in der Innentür.
- Mikroschalter zum Stoppen der Lüfter beim Öffnen der Tür.
- Sicherheitsthermostat.
- Manueller „Oura“ zur Ableitung von Dampf/Rauch.
- Außengehäuse aus Edelstahl AISI 430, auf verstellbaren Füßen.
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